Рожь озимая посевная, или рожь культурная — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь. Обеспечивает насыщение почвы азотом, калием и фосфором. Рожь не случайно сравнивают с навозом, польза от них сопоставима и примерно равна. Разрыхление грунта, улучшение его физических характеристик, таких как проводимость воды и воздуха. Отпугивание вредителей, защита от грибковых заболеваний. Подавление разрастания многолетних трав и сорных растений. Глубокое проникновение питательных веществ в почву. Рожь, более зимостойкая, чем другие озимые хлеба. Выдерживает снижение температуры на уровне узла кущения до минус 19–21 °С. Семена начинают прорастать при 0,5–2 °С. Заканчивает вегетацию осенью и возобновляет весной при 3–4 °С. Заделывать семена ржи следует не глубоко: средняя глубина заделки: 2-4 см. Норма высева: 20-40 грамм на 1 кв. метр.