Базилик является одним из самых популярных садовых растений на дачных участках. Это ароматное растение, которое широко используется в кулинарии, медицине, косметике и других областях.

Базилик - это растение, которое имеет множество разновидностей. На сегодня существует более 150 различных видов базилика. Эти виды могут отличаться по высоте растения, а также по аромату. Он может быть фиолетового или зеленого цвета. Некоторые сорта имеют оттенки серебристого или черного цвета.

Каждый сорт базилика имеет свой уникальный вкус и запах. Его можно использовать свежим, сушеным или в виде эфирного масла. Из-за своих ароматических и вкусовых качеств, эта культура популярна среди гурманов всего мира. В пищу употребляют листья и молодые побеги базилика. Их можно использовать в свежем виде в салатах и других блюдах, а также сушить, замораживать или консервировать для длительного хранения.

Из истории:

В Индии базилик считается священным растением на протяжении многих тысяч лет. Два раза в день - утром и вечером - молодая и красивая девушка ухаживает за ним, поливая его и зажигая рядом с ним ароматные свечи. Индусы проводят параллель между базиликом и лотосом, веря, что добавление нескольких листьев базилика в воду или еду может очистить их и уничтожить микробы. Они также верят, что базилик приносит счастье в семью и защищает от бед, и это не является преувеличением. Мудрецы Индии, брахманы, разработали этот ритуал, чтобы люди могли как можно чаще контактировать с этим целебным растением. Брахманы давно знают о бактерицидных, дезинфицирующих свойствах базилика и его способности защищать человека от различных инфекций. Современные исследования тоже подтверждают многие предполагаемые целебные свойства базилика и некоторые из его лечебных свойств уже используются в клинической практике.

Польза базилика:

Базилик фиолетового цвета является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от окислительного стресса. Окислительный стресс может привести к преждевременному старению и развитию хронических воспалений. Употребление продуктов, содержащих антиоксиданты, может помочь снизить риск этих проблем.

Зеленый базилик - наиболее распространенный вид, который выращивают в большинстве стран. Листья зеленого базилика имеют ярко-зеленый цвет и острый вкус, его ароматное масло обладает антибактериальными свойствами и помогает бороться с различными болезнями.

Любой вид базилика содержит клетчатку и полезные эфирные масла, которые улучшают пищеварение и способствуют размножению полезных бактерий в кишечнике.

Регулярное употребление базилика благоприятно сказывается на углеводном обмене в организме. Это растение улучшает выработку инсулина бета-клетками поджелудочной железы, необходимого для успешного усвоения глюкозы.

Применение базилика:

• Широко используется для приготовления салатов, супов, вторых блюд.

• Используют для приготовления соусов и маринадов. 

• Для приготовления чая. Но его обычно не пьют как самостоятельный напиток, а добавляют несколько листочков базилика в другие чаи для придания аромата.

• Для приготовления десертов. Хотя, некоторые виды базилика и не обладает ярко выраженными сладкими свойствами, но его можно использовать в десертах для придания необычного аромата и вкуса. Например, его можно добавить в мороженое, сорбеты или фруктовые салаты. 

• Базилик хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно с говядиной и бараниной.

• Применяется косметологии. Базилик используется в косметологии для ухода за кожей и волосами. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь улучшить состояние кожи и уменьшить воспаление. Базилик может использоваться для укрепления и роста волос благодаря своим питательным свойствам. 

• Применение в медицине. Используется для лечения различных заболеваний, включая инфекции верхних дыхательных путей, кашель, бронхит, головную боль и тошноту. Благодаря антиоксидантным свойствам может помочь улучшить общее состояние здоровья. Однако, перед применением базилика в медицинских целях всегда лучше проконсультироваться с врачом.

Чем пахнет базилик?

Ответ на этот вопрос может быть не таким очевидным, так как базилик является одной из самых необычных трав. Определение базилика как душистого растения может показаться расплывчатым и более точная формулировка может быть затруднительной, поскольку базилик обладает целым рядом ароматов, которые составляют богатую ароматическую палитру с бесконечным количеством нюансов, оттенков и полутонов. Наиболее распространенными ароматами базилика являются гвоздичный и перечный, хотя существуют сорта, которые обладают нотами аниса, цитрусовых, мяты, камфары, корицы и даже горького миндаля. Аромат базилика всегда насыщенный и интенсивный, и можно сказать, что он напоминает о солнечном лете, знойном юге и о пряной заморской кухне.

Какой вид базилика полезнее?

Каждый вид базилика имеет свои уникальные свойства и преимущества. Зеленый базилик богаче витаминами и минералами, в то время как фиолетовый базилик содержит больше антиоксидантов. Выбор между зеленым и фиолетовым базиликом также зависит от их использования - зеленый базилик обычно используется в кулинарии из-за его более яркого аромата и острого вкуса, в то время как фиолетовый базилик используется для десертов и украшения блюд благодаря своему сладкому аромату и уникальному цвету.

Выращивание базилика: 

Базилик довольно прост в выращивании и подходит даже для начинающих садоводов. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в горшке на подоконнике. Базилик можно посадить в горшок дома в любое время года. Если базилик посажен осенью, или зимой, то ему потребуется дополнительная досветка, чтобы обеспечить достаточное количество света. Для этого можно использовать специальные лампы для растений.

Перед посадкой убедитесь, что горшок имеет хороший дренаж. Заполните его плодородной почвой. Перед посадкой семена можно замочить в воде на несколько часов, чтобы ускорить прорастание. Затем семена высаживают в грунт на глубину около 0,5 см и поливают теплой водой. Горшок ставят в теплое место с доступом к свету. Когда растения достигнут высоты около 7-10 см, можно их прищипнуть, чтобы они лучше кустились. Далее уход заключается в регулярном поливе.

Если вы еще не пробовали базилик, или еще только планируете посадить, то обязательно сделайте это. Базилик — это не только вкусная, но и полезная трава, которую можно использовать в различных блюдах, потому что он отлично сочетается с множеством продуктов. Он также обладает рядом полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, укрепление иммунитета и снижение уровня стресса. Попробуйте добавить базилик в свои любимые блюда и наслаждайтесь его ароматом и пользой для здоровья!